A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é o órgão responsável pela fiscalização dos padrões de higiene e segurança alimentar de todo estabelecimento que lida com o manuseio e a venda de alimentos e bebidas de acordo com a Portaria nº 3.523/1998.

Dessa forma, é necessária a realização de inspeções e adequações periódicas nos exaustores, feitas anualmente, com as regularizações recomendadas por Engenheiro Mecânico habilitado, mediante emissão de Laudo Técnico e de Anotação de Responsabilidade Técnica (ART).

Estabelecemos os princípios gerais para projeto, instalação, operação e manutenção de sistemas de ventilação e exaustão para cozinhas profissionais, com ênfase na segurança contra incêndio e no controle ambiental. Ter um Engenheiro Mecânico responsável pela emissão e manutenção do Laudo Técnico para o sistema de exaustão para um perfeito funcionamento é algo primordial para saúde de seu negócio.

LAUDO TÉCNICO DE EXAUSTORES
Visita executada pelo próprio Engenheiro;
Relatório de sugestões de melhoria;
ART com Engenheiro credenciado pelo CREA do seu Estado;
Entrega do laudo de 2 a 5 dias.